A Palermo la seconda edizione di “Sicilia in Tavola”, iniziativa dell’Assessorato regionale dell’Agricoltura per la promozione delle eccellenze agroalimentari siciliane. L’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea, attraverso il Dipartimento regionale dell’Agricoltura, promuove la seconda edizione di “Sicilia in Tavola – Esperienze, territori e comunicazione del valore agroalimentare”, iniziativa dedicata alla valorizzazione e alla promozione dei prodotti agricoli e agroalimentari identitari della Sicilia, organizzata da E.C.U. – European Culture University.
L’appuntamento si svolgerà venerdì 24 luglio, dalle ore 9.30 alle 14.30, presso l’Auditorium ECULAB, in via Francesco Crispi 11/21 a Palermo, e rappresenta un momento di confronto tra il mondo della ricerca scientifica, della formazione, delle imprese agricole e della comunicazione, con l’obiettivo di promuovere la conoscenza delle eccellenze agroalimentari siciliane, valorizzarne le filiere produttive e rafforzare il legame tra territorio, identità culturale e sviluppo sostenibile.
L’iniziativa nasce per favorire una maggiore consapevolezza sul valore delle produzioni locali e delle filiere agroalimentari, mettendo al centro la qualità, la dieta mediterranea, l’innovazione e la sostenibilità ambientale, attraverso un percorso che unisce divulgazione scientifica, testimonianze dirette, esperienze sensoriali e strumenti innovativi di comunicazione.
La giornata sarà aperta dal dott. Francesco Panasci, giornalista, presidente di E.C.U. – European Culture University e Responsabile Unico del Progetto, che illustrerà gli obiettivi dell’iniziativa e il ruolo della comunicazione nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare siciliano.
La sessione tecnico-scientifica vedrà protagonista il prof. Salvatore La Bella, ricercatore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Palermo e responsabile dell’Ente di ricerca CORISSIA, con un intervento dedicato alla qualità delle produzioni agroalimentari siciliane, alle filiere produttive, alla dieta mediterranea, alla sostenibilità e al contributo della ricerca scientifica per la crescita del settore.
Spazio anche alla formazione e all’innovazione con il contributo dell’ITS Academy Sicani, rappresentato dal dott. Dario Matranga e dalla dott.ssa Vincenza Sciabica, che approfondiranno il tema della comunicazione strategica applicata al comparto agroalimentare, illustrando il ruolo della formazione specialistica, del trasferimento delle competenze e delle nuove tecnologie nella promozione delle produzioni di qualità.
Ampio spazio sarà dedicato ai produttori e alle aziende agricole siciliane, che racconteranno il valore delle proprie esperienze imprenditoriali, il rapporto con il territorio e le strategie di valorizzazione delle filiere produttive, offrendo ai partecipanti un confronto diretto con chi ogni giorno contribuisce alla crescita del sistema agroalimentare regionale.
Nel corso della giornata sarà inoltre presentato in anteprima il nuovo video-racconto “Sicilia in Tavola”, realizzato nell’ambito del progetto. Il filmato, concepito come strumento di promozione audiovisiva, racconta la Sicilia attraverso i suoi paesaggi, le produzioni di eccellenza e il lavoro delle imprese, con un linguaggio contemporaneo destinato alla diffusione sui canali digitali e televisivi.
L’iniziativa si concluderà con una degustazione guidata di prodotti tipici siciliani, accompagnata da momenti divulgativi dedicati alle tradizioni agricole e all’identità enogastronomica dell’Isola, offrendo ai partecipanti un’esperienza che integra conoscenza, cultura e valorizzazione delle produzioni locali.
“Sicilia in Tavola” si inserisce nel percorso di promozione della Sicilia quale Regione Europea della Gastronomia, contribuendo alla diffusione della cultura agroalimentare, al rafforzamento delle filiere territoriali e alla promozione integrata dell’immagine della Sicilia attraverso il dialogo tra ricerca, formazione, imprese e comunicazione.
Programma della giornata
Ore 09:30 – Accoglienza partecipanti e registrazione
Accoglienza del pubblico, delle istituzioni, degli operatori del settore agroalimentare, dei produttori, dei rappresentanti del mondo della ricerca e della formazione.
Ore 10:00 – Apertura dei lavori
Saluti istituzionali e introduzione al progetto “Sicilia in Tavola – Esperienze, territori e comunicazione del valore agroalimentare”.
Il coordinamento dei lavori sarà affidato al dott. Francesco Panasci, giornalista, Presidente di E.C.U. – European Culture University e Responsabile Unico del Progetto, che illustrerà finalità, obiettivi e strategie dell’iniziativa, evidenziando il ruolo della comunicazione nella promozione delle produzioni agroalimentari siciliane.
Ore 10:30 – Sessione tecnico-scientifica
Ricerca, qualità e sostenibilità delle produzioni agroalimentari siciliane
Intervento del prof. Salvatore La Bella, ricercatore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Palermo e responsabile dell’Ente di ricerca CORISSIA.
L’intervento approfondirà:
- qualità e caratteristiche delle produzioni agroalimentari siciliane;
- filiere produttive e valorizzazione del territorio;
- dieta mediterranea;
- sostenibilità ambientale;
- contributo della ricerca scientifica allo sviluppo del comparto agricolo.
Ore 11:00 – Tutela e valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali
L’intervento del Prof. Carlo Greco, docente dell’Università degli Studi di Palermo e Vicesindaco di Marineo, sarà dedicato all’impiego delle tecnologie di agricoltura di precisione e dell’innovazione per la tutela e la valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali.
Particolare attenzione sarà riservata al Pane di Marineo, al percorso verso il riconoscimento come Presidio Slow Food, all’utilizzo dei grani antichi siciliani e alla riscoperta della storica varietà “Gigante Rosso di Marineo”.
Ore 11:30 – Formazione, innovazione e comunicazione
Il ruolo della formazione specialistica nella valorizzazione del sistema agroalimentare
Interventi del dott. Dario Matranga e della dott.ssa Vincenza Sciabica dell’ITS Academy Sicani.
Saranno affrontati i temi della comunicazione strategica del comparto agroalimentare, della formazione delle nuove professionalità, dell’innovazione e del trasferimento delle competenze alle imprese del territorio.
Ore 12:00 – La voce delle filiere produttive
Interventi e testimonianze di aziende agricole, produttori e rappresentanti delle filiere agroalimentari siciliane.
Le imprese racconteranno esperienze, modelli produttivi, qualità delle produzioni e strategie di valorizzazione delle eccellenze territoriali, offrendo al pubblico un confronto diretto con il mondo della produzione.
Ore 12:45 – Anteprima del video-racconto “Sicilia in Tavola”
Presentazione ufficiale dello spot audiovisivo realizzato nell’ambito del progetto.
Il video racconta la Sicilia attraverso i suoi paesaggi, le produzioni agroalimentari, il lavoro delle imprese e il valore dell’identità territoriale, quale strumento di promozione e comunicazione delle eccellenze regionali.
Ore 13:00 – Tavola rotonda
Ricerca, imprese e comunicazione: come valorizzare il patrimonio agroalimentare siciliano
Confronto tra rappresentanti del mondo della ricerca, della formazione, delle imprese e della comunicazione sulle prospettive di sviluppo del settore agroalimentare siciliano.
Partecipano:
- Francesco Panasci
- Salvatore La Bella
- Carlo Greco
- Dario Matranga
- ssa Vincenza Sciabica
- produttori e operatori del settore
Ore 13:30 – Light lunch e degustazione guidata
Degustazione di prodotti tipici siciliani accompagnata dalla presentazione delle eccellenze agroalimentari, con momenti divulgativi dedicati alle tradizioni agricole, alla cultura del cibo e all’identità enogastronomica della Sicilia.
Ore 14:30 – Conclusioni e chiusura dei lavori